泥鳅能卖钱，四个人高兴地几乎一夜没睡。

泥鳅田里多得是，不用本钱，算下来的本钱就是柴禾、米糠、调味和人工，柴禾山上有，而且烤制时也不费，米糠买的话一文钱就能买几斤，花椒盐巴这个调味占大头，因为东屏村这边不产花椒，药房买的话要几文钱一斤。

算上这些成本，十文钱一斤，他们至少能净赚个六文呢。

六文钱，村里这些人家，光靠种田种地，都没有这么多。

第二天一大早，匆匆吃了几口早饭，四人就忙碌起来。

玉栋不下地了，背着背篓和玉梁一起去抓泥鳅，玉秀和玉淑两人在家中烘烤，不过一天工夫，又做出了四斤泥鳅干。

倒不是来不及烘烤，而是玉栋和玉梁一天也就抓到这点泥鳅。

抓泥鳅，首先是抓自己田里的，然后，是到路边水沟这些无主的地方抓，别人的田里要是去抓，是要被人说话的。

玉秀知道，自家这泥鳅干好吃，首先是锅里烘过后，再放小泥炉上用米糠烤，而小泥炉里点火又用了艾叶杆子，这样泥鳅烤出来，颜色好看，又带着米香和淡淡的艾叶香。

而她做的椒盐，别说云昌镇，估计在整个建昌县内都是头一份。

像东屏村这里的人，烧菜会放葱姜大料桂皮，偶尔会扔根辣椒，花椒却是不会放的。

药铺里卖花椒，都是拿来做香料或入药的。

她为了让哥和淑儿小四吃得惯，椒盐里花椒和盐巴的比例，没按蜀地人的习惯，而是用一份花椒配五份盐巴。

这天烘烤好泥鳅后，四人吃好晚饭，天色还亮，高兴地坐院子里歇歇，钱掌柜却又上门了。

一进门，钱掌柜看到颜庆江，居然也没露出意外之色，显然是上心打听过了。

玉栋站起来招呼，又请钱掌柜坐了。

钱掌柜屁股一沾上椅子，就直奔主题，亲热地跟玉栋说，“颜大郎，你们做的泥鳅干，今天有没有新做啊？还有那个凉茶，还有没有啊？”

玉栋第一次被人称呼颜大郎，玉淑和玉梁听了冲着他嘻嘻直笑。

原来，昨天带回去的两斤泥鳅干，几个客人一吃连说好吃，今天一上午，已经来了几拨人点这道菜了。

送的那包凉茶，他昨天没拿出来。可巧上午独峰书院的掌院来酒楼吃饭，想要点壶茶。

他将酒楼里的名茶说了一遍，人家嫌夏日热茶喝着太烫，又嫌酸梅汤太涩口。

钱掌柜被挑的没法，一想，昨天在玉秀家喝的凉茶还挺开胃的，就泡了一壶拿冰镇了端上桌。

掌院一喝，连呼好喝又开胃消暑。

他听说，北街的酒楼掌柜也听周掌柜提起这泥鳅干了，正在打听地方。

他生怕被人半路撬墙角，酒楼一关门，也顾不得天不早了，带了一纸合约，到玉栋家了。