王越得到了自己想要的答案，心满意足地走了。

王娆鄙视地看了张忘一眼，嘟囔了一句：“面带忠厚，实则奸诈！”

张忘伸手勾了下她的琼鼻，说道：“去把豆子叫来，我们去城外庄园去看看。”

王娆被他亲昵的动作弄得满面羞红，在他脚上猛地跺了一下，转身找豆子去了。

张忘疼得龇牙咧嘴，坐在宅门外，将那偷笑的门房叫到身边：“我曾经叫人购买了大量的牲畜内脏，你安排人运三车猪肠、三车冰块、三车草木灰和三车粗盐，跟我一同去城外庄园。”

门房答应一声，转身跑着准备去了。

庄园的位置，在洛阳西郊，一片白茫茫的盐碱地，在达官贵人眼里一文不值。

三千亩荒地，只花了十万钱就买下来了。

庄园占地三百亩，要供近两千人居住，是一项大工程。

三百名护院是不必参与建造庄园的，他们的家眷中的老弱妇孺，每天忙碌着熬炼纯碱，也没有时间建造自己的家园。

那么建造家园的重任，便落在家眷中的其他人身上。好在这些人里也有不少青壮，建造的又是自己的家园，非常卖力气。

三百名护院正在王越武馆的武师带领下，一丝不苟地练武。

王越这次终于聪明了一回，知道这些人是用来打仗的，而不是打架的，教给他们的，不是剑法，而是戟法。

后世三国志的游戏里，都有长枪兵这一兵种，其实长枪这种武器在三国时很少的，这时候用的主要是矛和戟，士兵普遍装备长枪是在隋唐。

张忘在远处看了一会护院们的训练，没有上前打扰。

关于士兵的训练，他有戚继光著的《纪效新书》和《练兵实纪》可以用，但是他并没有拿出来。

发现了问题，才能解决问题。

他要先看看这时候的人们是怎样训练的，找出问题所在后，再按照书中所写，一步步帮他们纠正。

而在正式的训练之前，有一桩事是必须要做的，那就是改善伙食，提高士兵的身体素质。

人人都知道后世练特种兵的训练法子好，但那种训练方法是建立在顿顿肉蛋奶的基础之上的，直接将方法搬到东汉，会把手底下的人都训练死训练残训练跑。

马裹得了下人的禀报，知道张忘来了，连忙远远迎了上来。火烧庄园之后，他原本是在张宅养伤的，见师兄弟们都去练兵了，心痒难耐，便求着师傅王越把他也弄过去了。

好在他的伤病得到了精心的照顾，如今已经好的七七八八了。

张忘拍了拍的肩膀，说道：“我给你们送福利来了，带十个可靠的人跟我走。”

马裹答应一声，回去点了十个心腹，领着他们跟张忘一同进了庄园。

三辆大车全都掀开上面覆盖的麻布后，所有人的都呆住了。

食盐和冰块都好理解，这猪肠和草木灰是什么鬼？

这三大车看起来油腻腻脏兮兮的猪肠，就是张忘给大家送的福利？

张忘带人来到河边，挽起袖子洗干净了手，对十几个人道：“今天教你们一样手艺，保证你们学会了之后，天天被其他人捧在手里当宝贝。”

众人互相看了一眼，面上都露出惊喜之色。小张郎满腹才华的事，谁不知道？从他手里流出来的手艺，哪一样不是日进斗金？今日学会了本事，就算以后护院当不得了，回家做个富家翁也绰绰有余了。

不过话说回来，当初好像签的是死契……

豆子好奇地在一旁问：“猪的肝肺等物，皆是下水，比猪肉贱上数倍，两三文钱就能买上一斤，平日里都是卖给那些穷苦人家。猪肠却是污秽之物，二三文钱也不好卖，一般屠户都是用来喂狗。”

“喂狗？”

张忘反问了一句，脸色极为怪异。

“正是。”马裹见张忘一脸不可置信的表情，解释道：“猪肉是脏肉，猪肠更是其中最污秽之物，平常哪有人肯吃？就算是家中贫寒实在买不起肉的，也不愿意买猪肠回去。猪肠清洗费力，无论如何都弄不干净，怎么做都带着一股怪味道。”

清洗不干净？张忘闻言，嘚瑟地笑了。

清洗不干净，那是因为百姓清洗的时候不懂方法，也不肯下本钱。

在东汉时期，盐和醋对百姓来说都很贵的奢侈品，一般人家吃饭都不怎么舍得放盐，更别提用盐醋来清洗看起来一点也不值钱的猪肠了。有钱的人家倒是挥霍得起盐醋，可是他们连猪肉都不吃，又怎么会去吃猪肠这种东西？

至于猪肠烹制出来后味道怪，那是这个时代的人们不会烹饪，各种调料和烹饪技巧运用不到位的缘故。

后世的卤煮火烧，在京城可是深受百姓欢迎的。

若是操作的好，炮制猪肠倒是一条生财之道。

可惜这个年代，自己注定不能和这种东西打交道太深，否则到时候出门在外被人家称一声“小肠张”，自己的一世清名就算是毁于一旦了。