这温度计的原理很简单，热胀冷缩，唐人多少也知道一点，最大的难度就是往玻璃管灌水银，要不断地加热，让水银柱持续上升，直到顶端，然后封口。

以现在的技术手段不可能实现真空灌装，因此只能用这种方法把玻璃管中的空气排出，这个度一定要把握好，只能一点点升温，如果升温太快，水银柱可能直接从玻璃管涌出，接触到皮肤，或者挥发都可能让人中毒。

水银有毒，不用李牧强调，这是大家都知道的事实，所以工匠操作起来都格外小心。

李牧拿出一根做好的温度计，用尺子量过，冰水的温度是零度，烧开后温度是一百度，等距离画出100个刻度。完成后使劲甩了几下，让温度计归零，然后有些激动地把温度计放进胳肢窝，放了两分钟，小心翼翼地拿出来看了一眼刻度，37.5，要比正常体温高，但李牧不能确定是自己低烧还是温度计有误差，让在场的工匠走出火窑，一人喝了一杯盐水，再用毛巾把腋窝的臭汗擦掉，这才一一测了体温。

最终结果大部分人温度都在37－38之间，人的正常体温是36.5左右，超过37就算是低烧了，这说明温度计有误差，没有办法的事，只能慢慢去改进，测体温只能作为参考，酿酒倒是可以用。

在场的所有工匠都被奖励了一番，不过都是小赏，一人一贯钱，用现代的话说就是给你九十九分，少了那一分是怕你骄傲。

翌日一大早，李牧就来到书院，课堂里坐的爆满，连一些没有课的先生都来了。

物理是一门充满惊喜的课程，当然，前提是不能有思想束缚，书院虽然初成，但却像是个世外桃源一样，所有人都可以畅所欲言，不用有任何顾忌。

才开课，学生们就纷纷举手发言，有请教李牧问题的，有表达自己想法的。李牧一一解答后，才开始今天的课程。

“你们都喝过酒吗？”

第一个问题就让众学子讶异，到李牧书院里念书的都是寒门子弟，哪有钱去饮酒，倒是几个工匠喝过不少，但他们也理解不了李牧怎么会问这样的问题。

“那你们见过人家酿酒吗？”

在座的大部分人都摇了摇头，只有张掖和李尚是肯定的回答。

李牧没有提问，笑道，“那今日我就谈论一下酿酒的问题。首先，谁能回答一下水都有哪些形态？”

大部分学生都举起了手，李牧提问了四五个，大家的回答都只有两个，冰和水。

这个答案在李牧的预料之中，事实胜于雄辩，李牧他没有过多讲解，拿出事先准备好的特制水壶，往里边加了半壶水，让学生们一一上来观看。

“大家都看到了，这壶里只有半壶水，是流不出来的，现在我们把水壶放在火上加热。”

正常的水壶壶嘴都是向上的，而这个特制的水壶壶嘴是向下的，加热了没多久就有水从壶嘴滴出来，随着加热时间越来越长，水滴出来的速度也越来越快，到水煮开的时候达到最大。