当然了，刘青山要想保证清泉岭村按照传统的种植方式种植出来的花生获得稳定的产量，就必须要保证整个大寨乡的农民在种花生的时候不要太多的使用农药。

农药对于农业来说是一柄双刃剑，使用农药可以有效的提高农作物的产量。农药残留并不是使用农药的主要危害，使用农药的主要危害，是当一块地使用了农药，保证了这块地的产量，而周围没有使用农药的土地产量却会下降。而接下来大家只能都使用农药，然后农药的大量使用又会导致病虫害的更新换代，新的病虫害会产生抗药性，而对付新的病虫害只能研究药效更毒的农药，然后循环往复，早晚有一天，农药残留会导致非常严重的问题。

刘青山控制着家里赚钱的速度，同时又开始一步步将他认为将来有利于自己发展的各个传统小作坊给吸收了过来。

1994年刘家又吸收了一个大寨乡地区的传统的产业，而且这个产业如果说刘青山不保护的话，用不了十年的时间就会从鲁中县消失。

大寨乡方家庄村有一门独户，姓翟。

在1994年的时候，老翟家的两个儿子还都没有结婚，然后老翟家靠着孵小鸡为生。

鲁中地区农民有养鸡的传统，几百年来当地的家养鸡都是一种长大了之后体重只有三四斤的土鸡。这种土鸡肉质特别好，尤其是老母鸡炖出来的鸡汤，喝一口特别香。

到2017年的时候，可以百分之一百的肯定，超市里面销售的鸡肉，包括鸡腿、鸡脯肉、鸡肉块等等的，味道都不怎么好吃，仔细闻一下都有些鱼腥味。为什么呢？因为在这个年代，超市里面、麦当劳德克士里面等等，他们加工销售的鸡肉，都是大型养鸡场里养殖出来的鸡。

大型养殖场，规模化、标准化养殖，要想提高成活率，什么疫苗啊，抗生素啊，鱼粉鱼油啊等等的，肯定少不了，所以他们喂养出来的鸡肉，就是有一点鱼腥味的。鸡饲料里面含有大量的鱼粉，味道不是很好闻的。当然了，许多人没有闻到过鸡饲料的味道，当你闻到的时候，你就会知道鸡肉，为什么会是那样的味道了。

尤其是那些卖汉堡的，那种腥味特别浓。

真正的鸡肉，不是那种味道的。

在山村里面散养，主要靠吃剩菜剩饭和自己刨食小虫子草种子长大的鸡，没有一点鱼腥味，闻起来有一种淡淡的清香，熬出的鸡汤，多远都能闻到浓浓的香味，而不是鱼腥味。

为什么养鸡场里面不养这种好吃的鸡呢？

因为他们根本没法养，要想养出一只这么好吃的鸡，必须需要十到十四个月的时间。如果说大型养殖场里面养这么久的鸡的话，恐怕早就死光了。

鸡的寿命只有七八年，公鸡寿命稍微短一些，一般五年就挂了，母鸡一般能活七年左右。

可是，如果说整天使用抗生素的话，鸡活不了两年就全部都挂掉了。抗生素的滥用，往往导致一旦传染上疾病之后无药可救。

刘青山想要保护这些土鸡品种，然后他说服了自己父亲刘振远，把方家庄村的翟家父子三个请到了清泉岭村，一个人一天十块钱养着。

老翟家三个不用干别的，刘家承包了数千亩的荒山，现在没啥可开发的，然后刘青山说服刘振远，投资了几万块钱，在山上建了一些鸡舍棚子，让老翟家父子三个到山上给刘家养鸡去了。

现在刘家养鸡的规模不大，一年就养五百只鸡，反正到年底的时候，够发福利的，够他们刘家吃的就行了。